Кофе, чай, снеки и сухие продукты
Азот вытесняет воздух из упаковки и уменьшает окисление ароматических веществ и жиров. Газовая подушка помогает сохранять форму упаковки и защищает хрупкие продукты.
Азот газообразный 99,9%
Пищевая добавка азот E941 по ТУ с долей не менее 99,9% об. Для создания защитной атмосферы в пищевых процессах.
- Доля % об., не менее
- 99,9%
- Сорт, марка
- –
- Норматив
- ТУ
- Поставка
- баллоны
Варианты тары
| Баллон | Газ, м³ |
|---|---|
| 40×150 | 5,7 |
Где применяется
Мясо, рыба, сыры и готовые блюда
Малорастворимый компонент смесей с CO₂ для упаковки пищевой продукции. Долю азота выбирают с учётом растворения CO₂, объёма упаковки и свойств продукта.
Масла, жиры и жидкие пищевые продукты
Азотную подушку создают в резервуарах и промежуточных ёмкостях, чтобы ограничить контакт продукта с кислородом при хранении и переработке.
Удаление растворённого кислорода
При барботировании азот пропускают через жидкость для уменьшения содержания кислорода. Метод применяют к воде для напитков, маслам и другим совместимым продуктам.
Розлив и перемещение продукта
Для продувки бутылок, банок и линий, заполнения свободного объёма упаковки и передавливания жидкостей между ёмкостями без подачи воздуха.
Пиво и азотированные напитки
Азот и его смеси с CO₂ используют в системах подачи напитков; в специально рассчитанном оборудовании — для азотирования и формирования мелкодисперсной пены.
Перемещение порошков и хранение сырья
Для пневмотранспорта и создания защитной среды при работе с пищевыми порошками и сухим сырьём. Применимость определяют по продукту и конструкции линии.
Безопасность
- Храните баллоны в проветриваемом помещении или под навесом. Защищайте от прямых солнечных лучей, нагрева и ударов; закрепляйте от падения.
- Перед подключением проверьте баллон, вентиль и дату следующего освидетельствования. Используйте редуктор для этого газа. Вентиль открывайте плавно, после работы закрывайте. В местах возможного скопления газа контролируйте содержание кислорода в воздухе.
- Содержите арматуру и линию подачи в чистоте. Не допускайте обратного поступления жидкости из оборудования в ёмкость с газом.
- Гарантийный срок хранения по этикетке — 18 месяцев с даты наполнения. Не используйте газ по истечении срока хранения, указанного на маркировке.
- При утечке в помещении выйдите наружу. Возвращайтесь только после устранения утечки, проветривания и проверки воздуха специалистами. Если есть пострадавшие, звоните 112. Не пытайтесь самостоятельно спасать людей в загазованном помещении.
Заказ и поставка
Что указать в заявке
Задача на производстве
Укажите, нужен ли азот для упаковки, продувки или защиты продукта от окисления. Для чувствительных продуктов важны требования к остаточному кислороду в рабочей среде.
Режим линии
Сообщите производительность, расход и давление подачи. Для смешения на месте нужны рецептура атмосферы и характеристики газового смесителя.
Поставка и подключение
Подача на линию
Формат тары, вентиль, редуктор и соединения согласуют с упаковочным или технологическим оборудованием. Система подачи должна сохранять пищевое качество газа.
График снабжения
Укажите расход по сменам, запас на объекте и доступное время приемки. Объем поставки, оборот тары и периодичность доставки фиксируем в заказе.
Документы и приемка
Марка и назначение
При приёмке сверяют наименование, долю компонента, сорт, марку или назначение и норматив с заказом и документами партии.
Количество продукта
Объём газа, массу сжиженного продукта и единицы учёта жидкого газа не заменяют друг другом.
Доля % об., не менее
99,9%
Сорт, марка
–