Свежие мясо и полуфабрикаты
Компонент упаковочных смесей для говядины, баранины, свинины, фарша и рубленых изделий. Кислород поддерживает цвет мяса; рецептуру проверяют по окислению жиров, микробиологии и сроку годности.
Кислород газообразный 99,7%
Пищевая добавка кислород E948 сорта евростандарт по ТУ с долей не менее 99,7% об. Для пищевых процессов, в которых кислород предусмотрен технологией.
- Доля % об., не менее
- 99,7%
- Сорт, марка
- Евростандарт
- Норматив
- ТУ
- Поставка
- баллоны
Варианты тары
| Баллон | Газ, м³ |
|---|---|
| 50×200 | 10,3 |
| Баллон | Газ, м³ |
|---|---|
| 40×150 | 6,3 |
Где применяется
Рыба, морепродукты и растительная продукция
В отдельных упаковочных рецептурах кислород нужен для поддержания выбранной газовой среды или дыхания свежих овощей и фруктов. Его долю задаёт технология конкретного продукта; мясные смеси для этого автоматически не подходят.
Пивоварение и ферментация
Кислород растворяют в сусле перед брожением и подают в питательные среды при выращивании дрожжей и других аэробных культур. После нужной стадии контакт продукта с кислородом ограничивают.
Рыбоводство
Для насыщения воды при выращивании, временном содержании и перевозке живой рыбы. Подачу регулируют по содержанию растворённого кислорода и потребности рыбы.
Безопасность
- Храните баллоны в проветриваемом помещении или под навесом. Защищайте от прямых солнечных лучей, нагрева и ударов; закрепляйте от падения. Храните отдельно от горючих газов и материалов.
- Перед подключением проверьте баллон, вентиль и дату следующего освидетельствования. Используйте редуктор для этого газа. Вентиль открывайте плавно, после работы закрывайте.
- Содержите арматуру и линию подачи в чистоте. Не допускайте обратного поступления жидкости из оборудования в ёмкость с газом.
- Проверяйте срок хранения по маркировке продукции. Не используйте продукт после истечения указанного срока.
- При утечке в помещении выйдите наружу. Возвращайтесь только после устранения утечки, проветривания и проверки содержания кислорода специалистами. При пожаре звоните 112.
Заказ и поставка
Что указать в заявке
Продукт и технология
Укажите пищевой продукт и операцию, в которой применяется кислород. Для упаковки нужны требования к составу атмосферы, упаковочному материалу и режиму линии.
Параметры подачи
Сообщите расход, давление и способ подачи: отдельный газ или компонент смеси. Совместимость оборудования с кислородом подтверждают по его документации.
Поставка и подключение
Подача на линию
Формат тары, вентиль, редуктор и соединения согласуют с упаковочным или технологическим оборудованием. Система подачи должна сохранять пищевое качество газа.
График снабжения
Укажите расход по сменам, запас на объекте и доступное время приемки. Объем поставки, оборот тары и периодичность доставки фиксируем в заказе.
Документы и приемка
Марка и назначение
При приёмке сверяют наименование, долю компонента, сорт, марку или назначение и норматив с заказом и документами партии.
Количество продукта
Объём газа, массу сжиженного продукта и единицы учёта жидкого газа не заменяют друг другом.
Доля % об., не менее
99,7%
Сорт, марка
Евростандарт