Отрубы, стейки и мясо на кости
Смесь с 80% O₂ и 20% CO₂ используют для упаковки охлаждённого красного мяса: говядины, баранины и подходящих видов свинины. Кислород поддерживает цвет поверхности, CO₂ замедляет рост части микрофлоры.
Биомикс комплексная пищевая добавка O₂+20% CO₂
Комплексная пищевая добавка БИОмикс на кислородной основе с 20% CO₂ по ТУ. Для упаковочных процессов, в которых кислород предусмотрен технологией.
- Доля % об., не менее
- –
- Сорт, марка
- O₂ + 20% CO₂
- Норматив
- ТУ
- Поставка
- баллоны
Варианты тары
| Баллон | Газ, м³ |
|---|---|
| 50×200 | 11,9 |
| Баллон | Газ, м³ |
|---|---|
| 40×150 | 7,1 |
Где применяется
Фарш и рубленые полуфабрикаты
Для продукции, технология которой предусматривает упаковку с высоким содержанием кислорода. Рецептуру подтверждают испытаниями: для измельчённого мяса особенно важны окисление жиров, микробиологические показатели и температура хранения.
Безопасность
- Храните баллоны в проветриваемом помещении или под навесом. Защищайте от прямых солнечных лучей, нагрева и ударов; закрепляйте от падения. Храните отдельно от горючих газов и материалов.
- Перед подключением проверьте баллон, вентиль и дату следующего освидетельствования. Используйте редуктор для этого газа. Вентиль открывайте плавно, после работы закрывайте. Контролируйте концентрацию CO₂ в воздухе: одного датчика кислорода недостаточно.
- Содержите арматуру и линию подачи в чистоте. Не допускайте обратного поступления жидкости из оборудования в ёмкость с газом.
- Гарантийный срок хранения по этикетке — 18 месяцев с даты наполнения. Не используйте газ по истечении срока хранения, указанного на маркировке.
- При утечке в помещении выйдите наружу. Возвращайтесь только после устранения утечки, проветривания и проверки содержания кислорода и CO₂ специалистами. При пожаре звоните 112.
Заказ и поставка
Что указать в заявке
Состав и упаковка
Укажите рецептуру, вид продукта, упаковочную линию, плёнку, расход смеси и режим хранения.
Поставка и подключение
Баллонная поставка
Параметры линии и соединений согласуют до поставки.
Документы и приемка
Марка и назначение
При приёмке сверяют наименование, долю компонента, сорт, марку или назначение и норматив с заказом и документами партии.
Количество продукта
Объём газа, массу сжиженного продукта и единицы учёта жидкого газа не заменяют друг другом.
Доля % об., не менее
–
Сорт, марка
O₂ + 20% CO₂